Rượu vang Chateau Soutard

Lịch sử của Chateau Soutard có từ 5 thế kỷ trước. Năm 2006, nó được mua lại bởi La Mondiale, đồng sở hữu của Château Larmande và Château Grand Faurie La Rose. Các phương án cải tạo hoàn toàn hầm rượu và vườn nho được thực hiện với mong muốn tăng sản lượng và chất lượng cho rượu vang xứng danh với xếp hạng Grand Cru Classe của nó.

Vườn nho của Chateau Soutard rộng khoảng 30ha, đất được cấu tạo bởi đất sét, đất đá vôi và sỏi. Tuổi thọ trung bình của cây nho là 35 năm. Niên vụ 2012 là một năm vô cùng đặc biệt, vì đây là chai rượu vang đầu tiên được pha trộn từ 4 giống nho là Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc và Malbec. Một sự "phá cách" mang đến dấu ấn đặc biệt cho tên tuổi của dòng rượu vang này. Rượu vang được ngâm ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi Phap trước khi đóng chai.

Chateau Cadet Bon có màu đỏ sẫm, mượt mà. Hương thơm của rượu là sự phức hợp từ mùi hương trái cây đỏ, dâu tây, anh đào, cherry cùng hương hoa violet, gỗ sồi, vani, socola, bánh mì nướng. Vị rượu thanh lịch, sang trọng, thể hiện sự quyến rũ, quý phái – đặc trưng của giống nho Merlot. Cấu trúc tannin mềm mượt cùng sự cân bằng hoàn hảo tạo nên một kết thúc kéo dài, êm ái, đậm vị trái cây, cam thảo lôi cuốn.

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng ở 16 - 18°C và thưởng thức hoàn hảo cùng các món ăn được chế biến từ thịt bò, thịt đò, các món nướng, hầm, phô mai.

*Chateau Soutard 2012 - 88 điểm Robert Parker